Cơm cháy Linh Phương - Ăn một lần nhớ mãi

Cơm cháy Ninh Bình là một trong những món ăn đặc sản ẩm thực nổi tiếng của tỉnh Ninh Bình. Món cơm cháy Ninh Bình có nguồn gốc từ một câu chuyện tình yêu rất cảm động.

Thời Pháp thuộc, cuối thể kỷ XIX, ở Ninh Bình có người thanh niên trẻ tuổi tên Đinh Hoàng Thăng ra Hà Nội làm công cho một hiệu ăn lớn của người Hoa. Sau đó, anh chàng đem lòng yêu cô con gái của ông chủ nhưng do không cưới được nàng nên Hoàng Thăng bỏ việc, trở về quê nhà. Với bí quyết chế biến các món ngon đã học được, Hoàng Thăng đã sáng tạo, xây dựng một nhà hàng chuyên về cơm cháy. Sau này, chuỗi nhà hàng phát triển, Đinh Hoàng Thăng lại được ông chủ cũ mời cộng tác,  mở thêm nhiều nhà hàng mới và gả con gái cho. Từ thành công của ông, nhiều cửa hàng khác cũng mọc lên. Từ đó món cơm cháy Ninh Bình ra đời và trở thành đặc sản của vùng đất này. 

Đặc sản cơm cháy có nhiều ở ven đường quốc lộ 1A, thành phố Ninh Bình, thành phố Tam Điệp và các khu du lịch ở Ninh Bình. Đa phần việc chế biến cơm cháy hoàn toàn theo hình thức cổ truyền cho nên số lượng ít và gặp nhiều khó khăn về bảo quản, chất lượng không đồng đều. Nhằm phát huy truyền thống của người dân Ninh Bình cũng như lưu giữ và đưa món ngon này tới đông đảo người dân, năm 2013, Doanh nghiệp tư nhân Sản xuất Thực phẩm Linh Phương được thành lập. Đáp ứng nhu cầu sử dụng ngày càng cao của người tiêu dùng; xuất phát từ niềm đam mê với món cơm cháy cổ truyền, doanh nghiệp đã đầu tư máy móc, mở rộng nhà xưởng, đăng kí nhãn hiệu, logo, mã số, mã vạch, cải tiến mẫu mã, bao bì và nghiên cứu chế biến các sản phẩm cơm cháy ngày càng đa dạng.

Sản phẩm Cơm cháy Linh Phương có nhiều loại, đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng. Để thuận tiện cho các bữa ăn nhanh, làm quà biếu, chúng tôi sản xuất loại cơm cháy chiên rắc ruốc và tẩm gia vị, đóng gói thành phẩm 250 gam, 200 gam hoặc 100 gam. Nước sốt ăn kèm cũng rất đa dạng như sốt thịt lợn, sốt dê, sốt bò, sốt hải sản. Ngoài ra chúng tôi còn có sản phẩm cơm cháy tự chiên, đóng gói loại 500 gam và 800 gam, đáp ứng được nhu cầu của các khách hàng muốn tự tay chế biến món ăn.